ты случайно до этого в parallels винду не запускал свою? которая у тебя стоит вторым планом? я однажды запустил точно такая же темка была, чисто из-за того что я запустил винду через parallels на макос. много чего искал, тоже форумов перерыл и пришёл к выводу что проще переустановить. к тому же файлы не потерял никакие, так как у меня диск буткампа в файндере, с которого можно вытянуть любые файлы, поэтому рекомендую переустановить.
то что у тебя не получается снести винду это странно. пробуй через буткамп просто, там же все просто. либо удаляй раздел через дисковую утилиту (хотя не рекомендовал бы, потому что могут неправильно диски потом разбиться и приведет к потери места), вариантов масса, но когда у тебя возникает такая проблема на макосе с виндой то реально вариант просто её переустановить.